外籍廠工-郭炳江贊同簡化引外勞程序

　　綜合報道：勞工顧問委員會上周外勞申請同意加快公營工程“補充勞工計劃”的處理過程，發展局昨指，建造業工序一環扣一環，部分“上遊”工種嚴重缺人，已令“下遊”工人“沒工開”。新地聯席主席郭炳江贊同簡化輸入外勞程序，但指出此舉未必立即見效。勞工處承諾會嚴厲打擊“假招聘”，並就每宗申請審視多方資料，確保本地工人不受影響。

　　發展局總助理秘書長（工務）劉俊傑昨日出席香港電台節目《城市論壇》時指出，本地建造業工人失業情況在所難免，因外勞仲介爲建造工序一環扣一環，只有上遊工作完成，下遊才可外籍廠工接力去做。但目前部分工種人手嚴重短缺，已令上遊工作拖延，下遊工人因此失去就業機會。他又強調，未來有大量工程，人手挑戰進一步加劇，加上本地工人老化、技術錯配，因此需透過輸入外勞，騰出資深師傅，協助培訓中等技術工人。

　　作用或未必即時見效

　　新地聯席主席郭炳江昨日出席活動時外籍幫傭表示，港府簡化輸入外勞程序，有助纾緩建造業界人手缺乏問題，但因爲整個行業對人手的需求很大，政府及私人都有很多正在進行的工程建設，故指外勞仲介作用未必能夠即時見效。他又指，近年建築費越來越貴，故預期整體樓價不會“大上大落”，個別地區樓價或會有調整，但幅度不會很大。

　　工聯會理事長兼勞工顧問委員外籍看護會成員吳秋北也在論壇上指出，現時本地有10000多建造業工人失業，但實際空缺僅有1000多個，難以證明有輸入外勞的需要。職工盟總幹事蒙兆達也指業界出現人手錯配，當局應加人力仲介強培訓、改善工人待遇，而不是簡單輸入外勞，否則得益的只會是想聘請廉價勞工的承建商。

　　勞工處處長唐志強則承諾，當局會嚴厲打擊承建商用“假招聘”方式營造難請人局面，處方會加強巡查，了解本地工人不獲聘請的原因，並人力仲介公司小心處理每宗申請，確保有需要才會批准輸入。他強調在收到時，會審視多方面資料，確保本地工人不受影響。此外，外勞在港工作年期是兩年，處方將確保不讓他們在沒有需要的情況下留港。

老酒收購-【酒圈兒漫談】老酒與人

　　2014年的第一場雪在接連幾老酒收購天的陰雨之後煞有介事般降臨，這不禁讓多年未曾見過下雪的家夥們興奮不已，某君隔著電話大喊要開瓶老酒慶祝此番良辰美景，看在好酒的份上我不惜穿越大半個市區"舍命"去陪故友。

　　酒刀輕啓瓶塞緩緩用力，大半個木塞已被浸透，顔色老舊而潮濕，看上去斑駁淋漓，毫無美感，20多年的歲月早已讓瓶中酒液習慣了木塞的禁锢，而木塞也早已習慣了酒液在身體另一端的侵蝕，它們早已渾然一體，你中有我，我中有你，今天要這樣生生分開，著實不舍。木塞在即將被拔出瓶口時沈悶的歎息了一聲，算是對相處了一輩子的酒液的告別吧。它被人拿起來端詳幾下後放到酒瓶旁邊，但因太過年老和憔悴，連豎放都放不起來，只能姿態奇怪的橫陳著，帶著身上酒刀穿插而過的傷痕。

　　老酒無需醒，至多開瓶後靜候一小會兒，若像對待它的年輕輩分一般進醒酒器，恐怕還沒搖晃幾下就已香消玉碎。空氣悄無聲息的穿過細長的瓶頸，在不激起一漪的情況下柔化老酒矜持而嚴肅的神經。此時窗外風雪已戛然而止，但光看一眼院子裏的樹就能感受到南方冬日的陰冷不羁，英國人或許更喜歡在這樣的天氣來杯波特酒溫暖身體吧。大肚如球的勃艮第杯早已侯在一旁，酒液淡而不鮮亮，透著一層暗沈的磚紅色，輕嗅老酒範兒十足，隨著酒杯輕搖，那些時間造就的風華有如時光隧道裏塵封的記憶迸發而出，二級三級香氣相繼展現，中段深邃、圓潤、充滿張力，不由的被一種把持得當卻又不可捉摸的神秘深深吸引，尾端有似銀輝交織，浮光掠影之中缱绻不已，一如謝幕人眼角的憂傷泄露了他最真實的情愫。

　　王爾德說"Every saint has a past， Every sinner has a future"，一瓶老酒也莫過如此，自從裝瓶後就離開酒莊，一生輾轉多地甚至多國，年輕時單甯酸度酒精各個鋒芒畢露，尖澀灼喉。這正如人們青春時期乖張的傲嬌和偏激，叫囂的憤怒反而讓自己顯的更加青澀不堪，那是一種刺目而迷茫的光輝，那是一種陡峭而不安的高度，那是一種震耳而膩味的聲響。如今杯中盛放的旖旎宛若一篇可歌可泣的華章，明亮厚實，從容大氣，這可是所謂的"完美"?非也，多年的暗無天日寂寂酒窖塑就的是老酒的成熟而非完美，這就像成年人在時光和世事中學會了如何安放那些生命中不可承受之輕，又如棱角分明的小石頭被多年的流水沖刷成圓滑的鵝卵石。完美太過精致，常常妝容到底子面目全非，成熟殘缺有余，卻不卑不亢，渾然不覺中讓人想親近愛惜，或許僅僅是因爲懂得，所以慈悲。

　　杜拉斯在她的《情人》中寫道"比起你年輕的美貌，我更愛你那飽受歲月摧殘的容貌。"或許每一個喜愛老酒的人身體裏都住著一顆滄桑的心，眸光潋滟之中不知是在神會老酒的故事，還是在向老酒絮叨這半生的蹉跎。收購老酒踏著夜幕再次穿越大半個市區歸來，地上的雪還沒未積下就已化去，好似從未來過這世間，望著手中順來的酒瓶子，不由酸酸的感歎一句：歲月靜美老酒香。

新生兒命名-好名字的標准

好名字的標准1：名字是否與命運緊剖腹生產擇日密相連

　　根據八字來取名字，首先要看名字對命主的命運分析是否正確合和術。命中陰陽五行的缺陷是否可以得以補救，姓名是否符合寶寶的性格，名字三才是否合適，是不是沒有對寶寶健康不利的因素。通俗的來說，給寶寶取名字是有明感情挽回確的目的，一定要符合寶寶的自身性格。

好名字的標准2：名字要響亮好聽

　　如果自身名字的意境非常好，但是讀起來有不雅的諧音，也不能算作是個好的名字。在取名字的時候要避免三個字同音，要盡感情復合量選擇聲調不同的字，以産生讀音抑揚頓挫的音美效果。

好名字的標准3：名字的結構要美觀

　　雖然漢子都是方塊字，但每個字的形狀都是不一樣的，兩個字或者三個字在一起更新生兒命名是千姿百態了。名字要符合字形美的要求，字形排列要整齊，上下左右要對稱。

好名字的標准4：名字的意境要完美

　　名字的意境是姓名文化的重要主題，姓名用字的意境是非常的豐富的和合術，取名字必須要挖掘姓名包含的多種意義，進行縱橫的比較，看是否適合命主，是否對命主起來激勵促進的作用。最主要的一點是，姓名一定要富有新意，不要太過于俗氣。

室內設計-室內裝飾：當馬賽克遇上中國風

時隔13年，APEC重回中國，紅台中室內設計色仿古牌樓、北京皮影、雲紋立領中式服裝……在APEC會議周期間，隨處可見的中國元素掀起一股“最炫民族風”。馬賽克，這個源于古巴比倫、盛行于古羅馬時代的裝飾藝術，迄今爲止一直都走在時尚前沿，華美斑斓的色彩和千變萬化的圖案不斷帶來驚喜，設計師也在未來感和傳統題材的交融碰撞中靈光乍現，與國人的裝飾狂想一拍即合。

作爲一種古老又年輕的裝飾藝術，“舶來品”的馬賽克似乎就是西方人的傳統和“專利”，市面上可覓皆以簡約幾何和拼花圖案爲主流。不過，凡事沒有絕對，精致小巧的馬賽克擅長拼貼創意，加之改良後多彩的質室內設計感，賦予了空間無限的想象力。牡丹、青花瓷、兵馬俑、花鳥纏枝……融入中式剪畫元素，東西方文化的“嫁接”幻化出一場場充滿藝術感召力的家居裝飾盛宴。

中式剪畫 散發濃郁東方魅力

提起馬賽克，人們一定不會感到陌生。早在上世紀80年代初，它曾是許多家庭鋪設廚衛間的流行材料。後來受瓷磚的沖擊，它才一度淡出人們的視野。近些年來，馬賽克卷土重來，又以五彩斑斓的姿態重新成爲裝飾材料的寵兒，備受前衛、時尚家庭的青睐。

時至今日，馬賽克作爲一種鑲嵌的藝術，它在設計師的巧手調配下，演繹著不同的風格與個性。妖冶華美的3D立體拼花、簡約幾何的抽象圖案、誇張豔彩的複古波普風……靈巧多變、隨心所欲的鑲嵌，把馬賽克拼成牆壁的裝飾畫，早已在歐美室內設計家居的時尚設計中蔚爲風潮。

這種融入藝術剪拼的馬賽克創意，並不拘泥于現代幾何圖案或歐式古典紋飾，現在也開始汲取中式傳統文化的經典符號，將中國國花牡丹、青花瓷、兵馬俑、花鳥纏枝等元素融合在馬賽克設計中，以素雅清淡的東方印象碰撞出色彩斑斓的意式風情。在美居新生活、馬會家居，這些采用玻璃水晶高溫燒結，並通過選圖、剪裁、手工拼貼等工藝制作的“中國風馬賽克系列”，帶著洋溢著濃郁東方魅力，令人耳目一新。

據店員介紹，這類馬賽克打造的中國元素壁畫，通常由專業技師手工逐塊剪貼與粘貼，一整幅畫的過渡色彩往往需要上萬塊馬賽克拼合而成，這種中國風剪畫馬賽克往往可以鋪滿整牆，比油畫或照片更具視覺沖擊力，爲空間營造出東方古樸悠然、意趣頓生的藝術效果。深層次的質感、色澤生動的對比，將剪畫的立體感逼真呈現出來，大大激發了人們對空間裝飾的想象力。

玻璃色澤 凸顯逼真立體感

雖然馬賽克看起來小巧，其實它的家族十分龐大。從沿用傳統的大理石、小鵝卵石、玻璃磚、陶片、瓷片和琺琅等，再到生活中任何你可以使用的材料，如紐扣、餐具或文具皆可。在今天這個高技術的後工業時代，用金和銀做出的玻璃狀鑲嵌片也可以大量生産。由于質地和制作工藝不同，如今馬賽克在業界可細分爲十多個種類。不過在廣州，消費者更偏愛陶瓷馬賽克、玻璃馬賽克以及金屬馬賽克這三類。

其中，玻璃馬賽克近年來大行其道，廣泛應用于各種室內外裝修。它由天然礦物質和玻璃粉制成，特色在于質感通透，按工藝可分爲機器單面/雙面切割和手工切割等，故而色澤鮮豔嬌美、造型變化多端。例如這款“佳偶天成”的中國風剪畫馬賽克，花蕊的瓷玉彰顯嬌嫩無比，天青色的水晶帶來清淺不俗效果，動態的黃鹂和靜態的樹枝突出深層次的質感存在，從而將剪畫逼真的立體感完美呈現出來。

據了解，玻璃馬賽克具有耐高溫、耐酸堿、永不褪色的優點，而小方塊的造型也變得更複雜，例如仿鵝卵石形、菱形及異形收邊的樣式就讓人眼前一亮，它在任何平直和彎曲面均能適用，比如玄關、客廳背景牆、立柱以及壁爐周圍、泳池吧台、噴泉吧台等。此外，玻璃馬賽克還具有零吸水率的優點，因此裝飾于時常會受到水汽侵襲的浴室牆面最合適，既不容易變形，平整光滑的表面又不容易藏汙納垢。

事實上，在拜占庭帝國時代，馬賽克隨著基督教興起而發展爲教堂及宮殿中的壁畫形式。由于大多數的民衆都不識字，于是這些地下室的牆上就有了描述耶稣基督故事的玻璃馬賽克壁畫，從而形台中室內設計成馬賽克的拼圖藝術。時至今日，借助電腦的設計，玻璃馬賽克壁畫在精細度上大爲提升，拼貼圖案是嚴格按照圖紙的結構、顔色排列而完成，且玻璃在制作中會産生明度不一，除了表面的凹凸紋理外，豐富的顔色使其更具立體效果。

手工喜餅-客家鹹豬肉 新竹必備伴手禮

　　新竹縣13鄉鎮有志一同的業者喜餅推薦，在新竹縣政府及資策會輔彌月蛋糕推薦導下，經過約80小時的課程及訓練之後，促成新竹縣特色産業發展協會的成立喜餅禮盒，初期個人65名會員中，北埔鄉當好吃客家鹹豬肉便是會員之一，也是新竹縣十大伴手工喜餅手禮-最佳人氣奬得主。

　　新竹縣北埔鄉當好吃客家鹹豬肉是自己腌制的産品，采用台中伴手禮新鮮溫體豬肉與中藥材、辛香料及老板娘越南家鄉自己栽種的胡椒等，真材實料，並遵循古法制作，不添加防腐劑，並以清水多次清洗豬肉，但保留白胡椒的清香，兼具美味及健康。除了在北埔老街車站附近及廟前街可以買到之外，並有宅配服務。也有禮盒包裝。

　　客家鹹豬肉在烤制過程中，會迫出部份油脂，經過烤熟之後，直接切片便可以食用，沾上店家所附的沾醬，更能提升味道，所以可以是一道主菜。也可以像豬台中甜點蛋糕肉一樣，與大蒜等一起炒出喜餅品牌一盤好料理，或切丁炒飯，都非常可口。最近與內灣鵝姐野姜花粽異業結盟，研發出鹹情意粽野姜花粽，將用途又再次的擴充。