手工喜餅-客家鹹豬肉 新竹必備伴手禮

　　新竹縣13鄉鎮有志一同的業者喜餅推薦，在新竹縣政府及資策會輔彌月蛋糕推薦導下，經過約80小時的課程及訓練之後，促成新竹縣特色産業發展協會的成立喜餅禮盒，初期個人65名會員中，北埔鄉當好吃客家鹹豬肉便是會員之一，也是新竹縣十大伴手工喜餅手禮-最佳人氣奬得主。

　　新竹縣北埔鄉當好吃客家鹹豬肉是自己腌制的産品，采用台中伴手禮新鮮溫體豬肉與中藥材、辛香料及老板娘越南家鄉自己栽種的胡椒等，真材實料，並遵循古法制作，不添加防腐劑，並以清水多次清洗豬肉，但保留白胡椒的清香，兼具美味及健康。除了在北埔老街車站附近及廟前街可以買到之外，並有宅配服務。也有禮盒包裝。

　　客家鹹豬肉在烤制過程中，會迫出部份油脂，經過烤熟之後，直接切片便可以食用，沾上店家所附的沾醬，更能提升味道，所以可以是一道主菜。也可以像豬台中甜點蛋糕肉一樣，與大蒜等一起炒出喜餅品牌一盤好料理，或切丁炒飯，都非常可口。最近與內灣鵝姐野姜花粽異業結盟，研發出鹹情意粽野姜花粽，將用途又再次的擴充。